Ignacio Torres Adalid y la industria pulquera Mario Ramirez Rancano

ISBN:

Published: 2000

Paperback

356 pages


Description

Ignacio Torres Adalid y la industria pulquera  by  Mario Ramirez Rancano

Ignacio Torres Adalid y la industria pulquera by Mario Ramirez Rancano
2000 | Paperback | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 356 pages | ISBN: | 5.69 Mb

A contrapelo de las campañas antialcoholicas de finales del siglo XIX y principios del XX, Francisco Bulnes, uno de nuestros intelectuales más lúcidos, afirmó sin tapujos que, para los mexicanos, el pulque se había convertido en la bebida más amadaMoreA contrapelo de las campañas antialcoholicas de finales del siglo XIX y principios del XX, Francisco Bulnes, uno de nuestros intelectuales más lúcidos, afirmó sin tapujos que, para los mexicanos, el pulque se había convertido en la bebida más amada que la vida- más amada que la familia, más amada que la Patria misma.

Pruebas: su consumo generalizado entre la población de todos los niveles y clases sociales, pobres y ricos del México central.Por desgracia, la maledicencia y un racismo estúpido contribuyeron a su desprestigio y erradicación en el gusto de los consumidores. Por sus detractores olvidaron algo elemental: que el pulque había sido la bebida por excelencia de la raza de los vencidos y que, junto con las tortillas de maíz, los frijoles, los nopales y el chile, durante siglos formó parte de la dieta básica del mexicano. Negar esto último significa mezquinidad, ignorancia y mala fe.



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